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什么都涨就工资不涨系列:连芝士价格都创历史新高了!

来源:Businessinsider     编译 · Raoul   2020-06-30 18:00 星期二
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有爱吃芝士的吗?最近的芝士你还买得起吗?去年我们因为猪肉价格疯涨而无奈的感觉,换吃芝士长大的外国友人们体会了。

6月8日,在芝加哥商品交易所,一块切达奶酪的价格达到了每磅2.585美元的历史新高,较4月份的20年新低1美元上涨了近160%。

众所周知,受新冠疫情影响,供应链成了经济重灾区,本月芝士价格飙升也是由供应链失衡引发的。

疫情期间,学校关闭、餐厅也不准营业,导致对芝士的总体需求大幅下降。正常情况下,芝士供应商只要有学校食堂、路边的披萨店和米其林餐厅,就能高枕无忧,但突然间,他们的芝士无处可卖了。

不想赔钱的供应商快速转换思路,内需转出口,将手上的芝士出售到海外市场。幸运的是,4月份美国产芝士价格正好低于世界其它地区,因此引来无数海外买家疯抢。而随着美国全面重启经济,美国餐馆也重新开张并回到芝士市场,但现在的情况是,大部分供应商都被出口合同束缚住了。

芝士种类

与此同时,自大规模的封锁令、居家令生效以来,芝士的零售需求较去年同期增长了20-30%。随着人们被迫在家自炊,零售市场和商业市场之间也出现了类似的供应链失衡。

然而,在所有的同类产品中,芝士似乎是最短缺的那个。一个可能的原因是,那些在疫情禁令下继续营业并成功运营的餐馆,比那些关闭了的使用了更多芝士。

此外,披萨店和汉堡店是在以外卖为主导的餐饮市场中,运营的最好的。虽然新冠疫情对大多数餐馆造成了严重打击,但披萨店却在过去三个月里混得风生水起。而披萨的精华与灵魂就是芝士啊。

预计接下来一段时间,芝士价格还会继续走高,直到供应链稳定下来。随着餐饮业的不确定性加剧,芝士供应也可能会持续波动。

版权信息
来源:Businessinsider
版权:编译
原文链接:https://www.bihai123.com.cn/news/ywcj/145068.html
作者:Irene Jiang
编译发布:Raoul
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此文为国外媒体翻译内容,翻译准确性仅供参考,不代表币海启行网的观点和立场。

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